Kefir de água

O kefir é uma estrutura polisacarídia onde convivem em simbiose diversos microorganismos. Ainda que seja comparado ao yogurte, a microflora do kefir é muito mais complexa. As bebidas que se obtém têm propriedades curativas. Há três tipos de kefir, o de leite, o de água e o de chá. Do primero, o kefir de leite, se obtém uma espécie de yogurte, do segundo, uma bebida parecida a uma limonada com gás, e do terceiro, uma bebida de ervas.A maioria das pessoas conhece mais o kefir de leite. Neste site, você encontrará toda informação que pude encontrar sobre o kefir, bem como as instruções de preparação e conservação.

A cada nova informação sobre o kefir completarei o blog. Se você quiser colaborar com este site, ou ainda para doar ou solicitar kefir, envie um e-mail para edsergio@rix.com.br





Segue um texto que encontrei sobre o kefir.

« Os habitantes das terras do Cáucaso conhecem muito bem os efeitos do kefir. Já desde pequenas as crianças bebem o kefir, chegando a uma idade avançada (uma média de 110 anos). Diz-se que é um dos poucos lugares do planeta onde seus habitantes chegam à longevidade em plena saúde.

O Dr. Merkiv dedicou grande parte de sua vida ao estudo do kefir e, segundo seus estudos, os habitantes desta região não conhecem a tuberculose, o câncer, desarranjos intestinais, etc... Na Alemanha, o Dr. Drasek confirmou os maravilhosos efeitos do kefir, antes da Primeira Guerra Mundial. »